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薯片加工设备的性能与使用操作详细步骤

发布时间:2022-05-17      点击次数:107
   薯片加工设备的性能:
  1、清洗脱皮机:采用金钢砂内衬,可同时完成清洗去皮程序。
 
  2、切片切条机:既可切片又能切条。
 
  3、脱水机:采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间,改善薯片口感。提高生产效率,降低生产成本。
 
  4、水油混合油炸机:系进的油炸设备。因水油比重不同,水在下边,油在上层受热炸制薯片,产生的残渣直接沉淀于水中,油不冒黑烟,大大延长了油的使用周期,使成本大幅下降。油温控制,浮动在5度左右,因而保证了薯片薯条的质量和口感。
 
  5、电热脱油机:由于脱油机增加了电热装置,恒温工作比普通脱油机脱油率高,不论夏天冬天,不论南方北方,均可正常生产。克服了薯片含油率高、腻口的缺陷。提高了薯片的风味。这也是分体机的优点,而大型生产线不具备此功能。
 
  6、自动调味机:调味滚筒采用不锈钢制作。薯片在滚筒的旋转中均匀翻动,采用撒入法或喷雾法加入调味料。调味均匀不易碎。
 
  7、充气包装机:包装时,在铝塑袋中充入气体,可有效防止薯片碎烂。充气、包装、打码一次完成。
 
  薯片加工设备的使用操作:
  1、工作前先试切,观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度,符合要求后进行正常工作。
 
  2、安装竖刀
  先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
 
  3、切菜长度调整:转动可调偏心轮,松开连杆紧固螺钉,切细丝可移动支点,由外向里;切粗丝时可移动支点,由里向外,调好后紧固调整螺钉。
 
  4、切片厚度调整
  根据切片机构的结构,选择合适的调整方法。
 
  5、速度调整
  三角带的张紧:疏导三角带张紧,可调整机器后方调整螺杆,顺时针旋转即可张紧;切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的
 
  6.切菜时要将蔬菜清洗干净,以免蔬菜中夹杂异物,损坏刀具等零件。
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